Coucou!! Mais non je ne vous ai pas oublié, c'est juste qu'avec les fêtes de fin d'année qui approchent je ne trouve pas beaucoup de temps pour venir vous voir mais je ne délaisse pas ma cuisine pour autant!! D'ailleurs j'ai déniché des tablettes de chocolat fort sympathiques: du Poulain aux éclats de carambar...dès que je les ai vue je me suis dis aller hop dans ma petite cuisine.

 Tout d'abord je vous présente la chose en question:

Du coup ni une ni deux je me suis dis dans des cupcakes ça va faire un malheur!! Et me voila dans ma cuisine à préparer la pâte:

230g de farine,220 de sucre en poudre,210g de beurre mou, sucre vanillé, levure,2oeufs,110ml de lait et zou on mélange le tout de façon à obtenir une pâte homogène. Puis on fait fondre deux tablettes de ce chocolat et on ajoute à la pâte.

Je remplis au 3/4 mes caissettes et j'enfourne 15minutes à 180° dans un four préchauffé...Pfft pour le coup ce quart d'heure fut loooong "ding" mon four me rappelle à lui. Vite vite ouh c'est chaud  => hop hop (je "jongle avec pour ne pas me brûler les doigts) et ne peux m'empêcher je croque dedans...c'est bon mais c'est chô comme dirait l'autre

Tant pis pas de glaçage cette fois ci la gourmandise l'a emporté sur l'esthetique de ces petits gâteaux

Bonjour, aujourd'hui c'est Mercredi le jour des enfants et accessoirement mon jour de repos mais pas celui de ma petite cusine qui elle tourne a plein "regime", pour le gouter je vous ai preparé des cupcakes ricotta, venez voir poussez la porte de ma petite cuisine....

Pour vous preparer le gouter il m'a fallu 70g de beurre mou, 240g de sucre, 2oeufs (petits ou un gros) 1/2 sachet de levure, une pincée de sel 200ml de lait 170g de farine et 100g de ricotta (depuis mes cupcakes au mars fallais que je re-tente la ricotta).

Du coup, j'ai tout mélanger dans l'ordre , versé le lait en deux temps, et melangé jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.

Et comme cupcake c'est "gateau tasse" ben j'ai versé ma preparation dans des tasses et j'ai enfourné 30-35minutes a 170°

Pendant la cuisson j'ai préparé le frosting (glacage pour les novice )Là j'ai mélangé 125g de mascarpone, 50g de beurre mou, 4 cuillère à soupe de sucre glace 1 grosse cuillèrée à soupe d'extrait de vanille et battre jusqu'à l'obtention d'une pate lisse et présentez à la poche a douille quand vos cupcakes sont froids (en attendant vous pouvez toujours vous faire chauffer l'eau pour un thé ou préparer un café ca vous occupe un peu et puis ca accompagne très bien ce gouter)

Bon gouter!!

Pour les cupcakes à la violette comme ceux à la rose vous prenez la recette de base:

4oeufs

200g de beurre mou

180g de sucre

200g de farine

1 sachet de levure

Mélanger sucre, oeufs, beurre mou, farine et la levure,et ceci jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Pour les cupcakes à la violette, rajouter environ 4-5 cuillères à soupe de sirop de violette et mélanger a nouveau. Pour ceux à la rose procéder exactement de la même façon . ensuite enfourner 10-12 minutes à 200°.

Pour le glaçage, mélanger du sucre glace et du sirop juqu' à la bonne consistance. Voilà, étaler le glaçage sur les cupcakes quand ils sont froids et j'ai fini en mettant des coeurs et des étoiles en sucres pour mes petites princesses.

*et ca marche! les filles ne se sont même pas posé la question de savoir à quoi étaient les gateaux de tata ils ont de belles couleurs et c'est suffisant...

Sinon sur la photo il y a les cupcakes à la rose et à la violette mais aussi un cupcake carambar 2éme version

Voila aujourd'hui est un grand jour: le quart de siècle de monsieur Lili  , du coup j'ai passé un petit peu de temps dans ma petite cuisine (faudra que je vous montre un jour ma petite cuisine...).

Enfin bref, voila cupcake au carambar! Miam!!

Pour une vingtaine de cupcake (les grands tant qu'a faire): melanger 6 oeufs avec 180g de sucre,200g de beurre mou, 200g de farine et un sachet de levure. Bien mélanger de façon à obtenir une pate lisse et homogene. Pendant ce temps mettre une douzaine de carambar (tiens j'ai cru en avoir mis que dix dans ma casserole gloups pris sur le fait!) a fondre attention pas cuire avec 20cl de creme liquide et laisser fondre les bonbons a feu doux remuer de temps en temps histoire que ca ne cole pas a la casserole quand même. Puis mettre une cuillère à café de pate dans le moule a cupcake une bonne cuillerée de creme de carambar et remplir au 3/4 avec un petit peu de pate. Enfourner 10-12 minutes a 200°C

Version 2 => plus gourmande

Et oui quand on cuisine et que l'on essaye d'innover (c'est bien connu en cuisine on invente jamais rien) et bien on tatone et pour le coup j'ai refais mes cupcake au carambar et là j'ai trouvé!

Pour le coup, j'ai fais ma crème de carambar avec 15 bonbons et 20cl à peu pres de lait (perso c'est du lait demi ecremé après chacune fais avec ce qu'elle a au frigo) et du coup pareil on laisse les bonbons se dissoudrent doucement dans le lait et on mélange de temps en temps. Du coup on mélange avec le reste de la pâte et on enfourne et là ...bonheur le goût du carambar partout à chaque bouchée Miam!