Pour faire suite à mon précédent article, dans le même esprit j'ai récuperer la recette express pour faire des croissant alors ça vient probablement des démonstrations de produits tup** enfin la dessus pas besoin d'épiloguer:

et au four à 180° jusqu'à ce que ce soit doré (environ 10 minutes). Je tiens à préciser que pour celles qui n'ont pas la plaques pour découper les croissants ça n'est pas utile vous étalez votre pâte sur le plan de travail est coupez en 8 de façon proportionnelle, et pour le dosage de nutnut vaut mieux en mettre qu'une seule cuillerée et plutôt au milieu. Bon ben voila le goûter sera prêt en 10 minutes encore une fois

Ralala où est donc passé charlie, le temps où l'on collait des poissons en papiers dans le dos de nos petits camarades que l'on avait coloriés avec nos blanches mains pendant le cours de maths? Et bien je vous le demande!! Merci aux enfants et à leur innocence pour perpétuer cette tradition où on se promène avec un horrible poisson collé à sa veste pendant une longue journée ...

Bref pour remercier mon loulou qui bien sur n'a pas déroger à la règle (petite section de maternelle et déjà des poissons prêts a coller des l'heure de midi!!) et bien j'ai décider de lui faire une drôle de surprise pour le goûter:

Des petites brioches en forme de poisson d'avril...

Alors pour les faire c'est assez simple:

On mélange 500g de farine, à laquelle on ajoute 100g de sucre et une pincée de sel.

Puis 20cl de lait (perso j'ai mis du lait d'amandes douces)que l'on tiédi 1minute au micro onde avec un cube de levure boulangère fraîche.

Ensuite on verse le lait , et les 3 oeufs, on mélange bien et on ajoute 150g de beurre(1/2 sel pour moi) pommade (c'est à dire plutôt mou mais attention ne pas le faire fondre) et à partir de la on farine bien ses mains et on malaxe afin de bien faire pénétrer le beurre à la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte assez lisse.

On recouvre le saladier d'un linge et on laisse gonfler la pâte une heure. Après on peut déjà la travailler et on obtiendra une mie assez serrée plus proche des pains au lait, ou on retravaille la pâte un peu et on laisse à nouveau regonfler une heure et là un obtiendra une brioche avec une belle mie aérée et très souple.

Alors pour la cuisson, pour des poissons ou petites briochettes environ 20 minutes à 200° (dès que vous avez cette couleur dorée sans jaune d'oeuf).

Sinon vous pouvez juste faire un grand pâton est en faire une grosse tresse et enfournez dans un moule à cake pour obtenir une brioche tressée type commerce (désolée j'ai pas eu le temps de faire la photo mes gourmands sont passés par là avant l'appareil photo) et ici on enfourne environ 40 minutes à 200°

Humm le doux parfum des vienoiseries dans le four de bon matin raaah... (soupir d'extase) quoi de mieux pour commencer sa journée de repos pas du tout reposante??

Bon faut avouer que tout était prêt hier au soir,mais que j'ai tout réchauffé ce matin (on est gourmande ou on ne l'est pas Na!)

Du coup hier pour faire ma pâte il m'a fallu délayer un sachet de levure de boulangerie dans 25cl de lait tiède (bien melanger).Puis mélanger 500g de farine,60g de sucre et une cuillère à café de sel, à cela ajouter le lait  et mélanger.

On obtient une pâte assez collante que l'on doit étaler au rouleau sur un plan fariné (alors du coup je précise BIEN fariné car moi c'était une cata - prévoir beaucoup de place lol). On coupe en lamelles les 200g de beurre 1/2 sel -ben voui heiin Bzh atao - que l'on dispose partout sur la pâte -mais pas trop près des bords quand même au risque de tout voir sur son plan de travail- et on replis la pâte sur elle même en trois plis. Et on met la boule de pâte au frigo pour 15-20minutes (les temps de levage sont très importants il faut donc les respecter). Quand le gros quart d'heure est passer étaler à nouveau la pâte et repliez la trois fois et retour au frais pour 15 à 20 minutes....

Mais non ce n'est pas long!!

Enfin , étalez la pâte finement-et là le mot finement à pris tout son sens à la sortie du four = mes croissants sont très lourds et pas suffisamment aérés- et découpez des triangles et les rouler en terminant par la pointe pour faire des croissants ou coupez des rectangles dans lesquels on dépose une barre de chocolat et on roule la pâte en boudin.

Dorez avec du jaune d'oeuf et surtout laissez gonfler une grosse heure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 20minutes à 180° en ayant préchauffé le four au préalable...et voila le temps que ca cuise vous avez le temps de presser quelques oranges pour le petit déjeuner